A emporter ou à livrer
à partir de 5 personnes

Date: 12/06/2017

Mêmes plats que le service préparation à domicile :

Format proposé pour 5 à 20 personnes (ou plus). La paëlla traditionnelle mixte revient à 18€/personne.

Ce service est proposé lorsque vous n'atteignez pas un nombre minimum de 21 personnes adultes, soit lorsque la configuration des lieux ne permet pas de cuisiner sur place.

Pourquoi un service livraison / à emporter en-dessous de 21 personnes?

Les plus petites de nos poêles possèdent une capacité maximale de +/- 30 personnes ; en dessous de 21 personnes, l’aspect visuel rend vraiment la paëlla « minable » pour vos convives, ce qui est quand même dommage lors d’une réception ;
La raison principale : qui dit plus petit nombre de personnes dit plus petite quantité de denrées, et au moment d’ajouter le bouillon de cuisson pour la préparation finale du riz, le liquide va se répandre sur toute la surface de la poêle, ce qui risque de donner une paëlla sèche (ou à contrario si on rajoute de l’eau en surabondance pour éviter qu’elle ne soit sèche, on obtiendra un riz très pâteux en résultat final).

La paëlla est préparée 2 heures avant la livraison et sera présentée dans des barquettes en aluminium, prête à être servie. Les plats sont placés dans un box-isotherm aussi bien pour conserver la fraicheur des aliments surtout quand il fait très chaud à l’extérieur, mais aussi et surtout pour maintenir la paëlla chaude pendant 3 heures.

Si nécessaire, vous aurez la possibilité de réchauffer la paëlla dans 1 bain-marie pourvu de deux brûleurs. Les brûleurs fournis avec les plats ont une durée de consommation de 3 heures environ.

La paëlla est livrée avec des rince-doigts, des poivrons rouges doux et des tranches de citrons dans des raviers à rajouter dans les assiettes pour ceux qui le désirent.

Cette formule est aussi valable pour la livraison de la sangria, d’un buffet tapas (qui peut être dressé chez vous), voire pour certains desserts comme le pastel de Santiago.

L’option livraison ou retrait à domicile est pratique et très appréciée.

	Tapas disposées en assiettes individuelles avec couvercle (suppl. par assiette : 1€)
	Paëlla livrée dans bain(s)-marie : (max 30 personnes !) (caution de 100€ par bain-marie remboursable à la restitution du matériel dans un état propre)

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