Notre sélection
de vins

Date: 23/10/2018

Sélection de vins espagnols en accordance avec nos mets.
Détails techniques en cliquant sur la photo de chaque vin individuel.

Paëlla à domicile - Vins espagnols

Paëlla à domicile - assortiment blancs sacacorchos

Paëlla à domicile - assortiment cavas sacacorchos

Paëlla à domicile - assortiment rosés

Paëlla à domicile - assortiment rouges sacacorchos

VINS ROUGES

Viña do Val : 6,60€
Viña Collado – Garnacha : 6,60€
Palacios Reales – Tempranillo : 6,10€
Serres - Rioja : 8,20€
Cala N.1 - Castilla : 9,50€
Viña Ainzon - Crianza : 8,65€
Viña Marro - Crianza : 10,20 €
Valdrinal Entregal - Ribera del Duero : 10.00€
Banda Azul - Rioja 2008 : 10,40€
Bodegas Cepa 21 Hito - Ribera del Duero : 12,60€
Clos de Tafall : 12,20€
Laveguilla roble - Ribera del Duero : 11,20€
Oscar Tobia Reserva : 15,60€

Paëlla à domicile - Vino Joven
Vin d'assemblage, fruité et très agréable pour l'accompagnement d'une paëlla mixte ou au poulet.

Paëlla à domicile - Vino Collado
Vin passe-partout pour grandes manifestations et grands cocktails dinatoires. Facilité du goulot à capsule.

Paëlla à domicile - Vin rouge vina Ainzon
Crianza 2009 - cépages garnacha et tempranillo - élevé 12 mois en fûts de chêne - arôme intenses de fruits mûrs, toasté, notes de coco et de vanille

Paëlla à domicile - Serres
Rioja 2013 - 100% tempranillo - élaboration en cuve inox après lit de paille - couleur grenat et un peu violacée qui témoigne de sa jeunesse - arôme de fruits rouges et noirs, fines notes florales - vin intense et agréable.

Paëlla à domicile - Vino Tempranillo rouge
Palacio Reales - 100% Tempranillo - vin d'excellence pour la paëlla - disponible en bouchon et en capsule

Paëlla à domicile - Vin rouge banda azul
Crianza 2008 - cépages tempranillo et garnacha - élevé en fûts de chêne blanc américain - arômes de fruits noirs, vin harmonieux,bien évolué et très persistant

Paëlla à domicile - Vino tinto Cala
Coup de coeur! Vino de la tierra de Castilla 2010 - cépages tempranillo (notes fruitées), syrah (notes florales) et cabernet sauvignon (notes balsamiques et tanins frais)

Paëlla à domicile - Vin rouge Laveguilla
Ribera del Duero 2011 - cépages tempranillo et cabernet sauvignon - arômes balsamique avec fine note de chêne.

Paëlla à domicile - vina Marro
Rioja 2011 - essentiellement tempranillo - notes de tabac, figues vertes et surtout goût de fruits confits mûrs avec fraicheur suffisante; 14 mois de repos en barriques américaines.

Paëlla à domicile - vina Oscar Tobia
Rioja 2010 - 95% tempranillo & 5% graciano - 24 mois en fûts de chêne français et hongrois - production limitée à 140 barriques.

Paëlla à domicile - vina Finca Resalso
Ribera del Duero 2014 - 100% tinto fino - délice de fruits, fraises, cerises, framboises, vif avec touche épicée - 4 mois en fûts de chêne français et américains (assez discret) - peut se garder plus de 10 ans.

Paëlla à domicile - vina Sierra Jalamena
La Mancha 2010 - assemblage tempranillo et cabernet sauvignon - élevé en fût de chêne - vif rouge rubis avec bouquet de prunes rouges et cerises noires, agréablement mûr aux accents de tabac, doux au goût avec fraicheur corsée - bien structuré, magnifique au palais et bouquet bien agréable.

Paëlla à domicile - vina Clos de Tafall
Priorat 2013 - assemblage garnacha, samso, cabernet sauvignon, syrah - nez au thé noir, aux noix grillées, à la cannelle, aux pruneaux secs et touche de musc; en bouche fruits noirs, notes de prunes, figues vertes, ambre, chocolat noir, thé anglais, légèrement animal avec notes de tabac; tanins fermes,bien balancé, long et persistant en bouche

VINS ROSÉS

Viña Portall – Calalunya : 6,50€
Viña 7L rosado de una noche - Cigales : 9,00€
Serres - Rioja : 8,20€

Paëlla à domicile - El Grec
vin de pays de Catalunya - cépage Trepat (issu du barbera)- vin joven (jeune) bouquet de caramel, cerises mûres et confiture de fraise - sec au niveau du goût mais beaucoup de fraicheur.

Paëlla à domicile - Rosado de una noche 7L
Cigales 2014 (région par excellence du rosé en Castilla y Leon) - assemblage tempranillo garnacha et cabernet sauvignon - arômes fruités, très agréable au nez et au palais.

Paëlla à domicile - rosado serres
Rioja 2012 - assemblage tempranillo garnacha - arômes de framboise, caramel et violette - bouche fraîche et fruitée.

VINS BLANCS

Viña do Val : 6,60€
Viña Collado –Macabeo : 6,60€
Palacio Reales – D.O.La Mancha Macabeo : 6,00€
Un Momento de Verdejo : 7,40€
Un Momento de Sauvignon : 7,80€
Casaverde - Rueda : 8,10€
Monte Lourido - Ribeiro : 7,30€
Gran Campiño - Ribeiro : 7,60€
Viña Adaja : 9,00€
Serres - Rioja : 8,20€
Tobia blanco Daimon : 9,80€
Miudiño - Albariño : 11,70€
Abadia de San Campo : 13,20€

Paëlla à domicile - Vino Colado blanc
Vin idéal pour les grosses manifestations (bouchon à visser); vin passe-partout par excellence.

Paëlla à domicile - Vina Un momento
La Mancha 2014 - 100% sauvignon - vin jeune plein d'expression et de caractère.

Paëlla à domicile - Vino Casaverde
Vino Casaverde - Rueda 2010 cépages: verdejo, viura, sauvignon blanc Vin fruité avec arômes de pêche, très agréable en bouche et au nez fin.

Paëlla à domicile - Vina Adaja
Rueda 2014 - 100% verdejo - notes fruitées et tropicales.

Paëlla à domicile - Serres
Serres - Rioja 2011 cépage: viura Frais et fruité en bouche, arômes de pomme et d'ananas.

Paëlla à domicile - Vino Ribeiro blanc
Bouquet très délicat, amandes, agrumes.

Paëlla à domicile - Vino Gran Campino Ribeiro blanc
Ribeiro 2011 - assemblage treixadura, torrontes et albarino - fruité (agrumes) et floral, avec une petite touche balsamique.

Paëlla à domicile - Vina Daimon
Rioja 2013 - 30% viura 30% sauvignon blanc 25% malvasia et 15% tempranillo blanc - fermentation en tonneaux français et américains - jaune scintillant, délicat bouquet de fleurs blanches, nectarine, poire et chêne fumé - vin très moderne et succulent.

Paëlla à domicile - Vin blanc Miudino
Rias Baixas 2012 (petite dénomination d'origine) - cépage 100% albarino - grande complexité aromatique et notes suggestives d'agrumes (très fruité).

Paëlla à domicile - Vina Abadia
Rias Baixas 2013 - 100% albarino - riche bouquet d'abricot, melon et épices, suivi d'un goût moelleux et mûr dans lequel on retrouve la fraicheur corsée des agrumes.

CAVAS

Carles Andreu Brut : 12.00€
Carlez Andreu Brut Nature : 13,00€

Paëlla à domicile - cava momento
en test

Paëlla à domicile - Cava brut Mas Bigas
Mas Bigas - cava brut très agréable et très frais.

Paëlla à domicile - Cava brut Mas Geroni
Mas Geroni - cava brut agréable au palais des amateurs de demi-sec.

Paëlla à domicile - cava CA brut
asssemblage macabeo, parellada et xarel.lo - petites bulles, parfum pomme verte, groseille maquereau et minéraux - frais et corsé de fruits blancs et d'agrumes.

Paëlla à domicile - cava CA brut nature
Idem que cava brut, mais pratiqument non dosé lors de la phase liqueur de tirage - notes de croûte de pain, levure, groseille maquereau, chocolat blanc - attaque légèrement crémeuse, suivie d'un goût de pêche blanche, fin de bouche hyper fraîche et intensément pétillante - fera assurément plaisir aux amateurs de brut.

Paëlla à domicile - Cava Jean Perico
Cava Jean Perico - cava brut assemblage de macabeo, parellada et xarel.lo -

La disponibilité et le millésime en fonction du stock chez le viticulteur.
Nous facturons le vin au prix du jour. Les prix peuvent fluctuer en fonction de la tarification du viticulteur ou de l'importateur. Nous veillons à tenir au mieux nos prix à jour. Mais nous restons toujours tributaires d'un changement de prix en amont (principalement pour des commandes plusieurs semaines/mois avant la prestation).

NOUVEAU : en cas de réservation d'une sélection de vins, il vous est possible de louer des bacs de verres à vin et à cava. Verres Spiegelau (qualité semi-cristal). Prix de location d'un bac : 10 €. Contenance : bac 24 verres à vins / bac 40 flûtes.
En cas de casse, il sera facturé 2,66€ par verre à vin et 1,91€ par flûte à cava. Les verres ne doivent pas être lavés par vos soins.

Nious travaillons exclusivement avec deux importateurs: Calidade à Bruxelles et surtout sacacorchos à Kortenberg. Deux fois par an (généralement début avril et début décembre), Guy et Rudy invitent une quinzaine de vignerons espagnols qui viennent présenter leurs vins & cavas durant un weekend "portes-ouvertes". Nous nous faisons généralement un plaisir d'y participer avec nos clients généralement le vendredi (en fonction de nos disponibilités) et de traduire vos échanges avec les viticulteurs...

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